Koke Cooperative i Yirgacheffe, Etiopien, er kendt for at producere nogle af verdens mest karakteristiske og højkvalitetskaffer. Dyrket i 1.800 - 2.200 meters højde drager denne kaffe fordel af regionens næringsrige jord og høje beliggenhed, hvilket giver bønnerne mulighed for langsomt at udvikle komplekse smagsnuancer.
Som en vasket (fully washed) kaffe fremhæver denne lot de klassiske kendetegn ved Yirgacheffe-kaffe – en livlig syrlighed, florale aromaer og en te-lignende elegance. Forvent delikate noter af jasmin, citrus og stenfrugt, suppleret af en blød og ren afslutning.
Denne kaffe er økologisk certificeret (DK-ØKO-100), hvilket sikrer miljøvenlige og bæredygtige dyrkningsmetoder.
